Taste Matters!
Een uit de hand gelopen passie voor koken en het organiseren van feestjes! Bij ons kan u terecht als u een een intiem etentje onder z’n tweetjes wilt organiseren, maar ook voor home cooking, feesten allerhande (communie, lentefeest, huwelijk, verjaardag,...) en bedrijfsevents. U kan gebruik maken van onze faciliteiten of wij komen met veel plezier ter plaatse. Omdat wij ons volledig willen aanpassen aan de wensen van de klant hebben wij geen kant-en-klare formules of menu’s. Alles kan! Wij komen met plezier tot bij u om uw favoriete gerechten en eventuele allergieën te bespreken. Onze keuken onderscheidt zich van andere traiteur- en cateringdiensten doordat wij de gerechten bereiden met dezelfde ingrediënten, liefde en toewijding als wij al die tijd hebben gedaan voor onze vrienden en dierbaren. Taste matters!
Private dining
Opening op 1 oktober
Gezellig huiskamerrestaurant in de bossen van Keerbergen en dit volledig privé voor uw gezelschap van 6 tot 10 personen.
Taxiservice op aanvraag.
Gelieve minimum 1 week op voorhand te reserveren.
Menu Amuses Aardappel / grijze garnaal / emulsie van champagne Tartaar van rund / royal belgian caviar Crème van topinamboer / quinoa / coquille Mosselvelouté / saffraan / lotte Wagyu / dragon / sjalot Structuren van eend / vijg / millefeuille van aardappel Limoncellosabayon / vanille ijs / rode vruchten Gebak van munt en bruine rum / limoenboterroom 90 euro Gelieve voor uw ganse gezelschap één voor-, tussen-, hoofdgerecht en dessert te kiezen. Menu kan naar uw wensen aangepast worden.
Home Cooking
U wenst bij u thuis of op een door u uitgekozen locatie een etentje of feest organiseren, maar wenst niet de hele dag in de keuken te staan en de avond zelf met uw gasten door te brengen. Wij maken het simpel voor u: U nodigt uw gasten uit en hoeft verder niets te doen. Wij zorgen voor alles, van de aperitief tot de koffie. U kan gebruik maken van onze faciliteiten of op verplaatsing. Na afloop van het diner laten wij uw keuken kraaknet achter. Geheel naar uw wensen en budget stellen wij een menu, al dan niet met aangepaste wijnen, samen.
Voorbeeldmenu
Hapjes: Kwartel / courgette / limoncello-tijmsausje Kroepoek van gerookte paprika / traag gegaard buikspek / lentegroentjes Carpaccio van gemarineerde coquilles / paling Traditionele rundstartaar / krokante aardappel / Royal Belgian Caviar Bonbon foie gras / gerookte eendenborst / granaatappel Crème van aardpeer / gebakken sint-jacobsvruchten / gepofte quinoa / basilicumolie Hertenkalffilet / herfstgarnituur / sauce grand veneur Fantasie van chocolade / rode vruchten / à la minute gedraaid vanille ijs Nespresso koffie met versnaperingen Prijs afhankelijk van het aantal personen en verplaatsingskosten.
Traiteurservice
Naar uw wens kunnen schotels of volledige menu's afgehaald of geleverd worden voor uw feestjes of bedrijfsevents.
Voorbeeldmenu
Voorgerecht: Graved lax / rode biet / sinaasappel / zure room
Hoofdgerecht: ossobuco / gremolata / verse pasta
Dessert: Chocolademousse / seizoensvruchten
Prijs: 35 euro pp
Buffet / walking dinner / receptie
Voorbeeldmenu
Hapjes
• Tomaatjes / buffelmozzarella / granité van tomatenwater en look / crumble van parmaham
• Pompoensoepje / ravioli van foie gras
• Nobashi / parmezaan / rode pesto
• Carpaccio van Sint-Jacobsvruchten / aardbei / nori
OFYR – Exclusive outdoor cooking
• Picanha van Schotse Aberdeen
• Gamba’s
• Duroc-truffelworstjes
• Ontbeende boutjes van scharrelkip
• Portobello / ricotta / kruiden
• Assortiment seizoensgroenten (bvb. groene asperges, puntpaprika, courgette, lenteui,…)
• Gepofte aardappel / kruidenboter
• Tomatensalade / huisbereide sausjes / brood / boter
Dessert
Sabayon van limoncello / vanille ijs / rode vruchten
Prijs afhankelijk van aantal personen en transportkosten OFYR. Drankenforfait: Cava / fruitsap / witte en rode wijn / water / frisdranken / koffie: 25 euro pp
Workshops en wijntastings
Kookworkshops en tastings op maat!
Geen keukenprins(es), maar toch wenst u uw wederhelft te verrassen met een gastronomisch homecooked etentje? Heeft u altijd al de tips & tricks willen kennen om een receptie voor een grote groep te organiseren? Welke hapjes/gerechten passen bij welke wijn? Of wilt u gewoon gezellig wat kokkerellen met een glaasje in de hand samen met de collega’s en vrienden? Wij organiseren een workshop en/of tasting voor jong en iets minder jong, voor 1 persoon of een grote groep, volledig naar uw wensen! U kan hiervoor gebruik maken van onze faciliteiten in Keerbergen, maar wij komen ook met plezier tot bij u thuis of een locatie naar keuze.
